Cà rốt có rất nhiều lợi ích như: chứa nhiều nguyên tố vi lượng và các vitamin giúp điều tiết cơ năng sinh lý của cơ thể, tăng cường thể chất, cải thiện hệ miễn dịch và ngừa bệnh tim mạch. Đặc biệt cà rốt còn giàu vitamin A hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt và cải thiện thị lực, kể cả ngừa ung thư da và các khối u ác tính.
Tuy nhiên ăn cà rốt quá nhiều có thể sinh ra những tác dụng phụ không mong muốn, đặc biệt là khi xuất hiện những dấu hiệu này thì phải ngưng ngay lập tức:
Da dần ngả sang màu vàng
Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng thì một cốc cà rốt cắt nhỏ cung cấp đến 430% nhu cầu vitamin A của cơ thể, một ly nước ép còn cao hơn gấp đôi. Ăn quá nhiều cà rốt có thể làm bạn bị quá tải vitamin A, dẫn đến dư thừa beta-carotene sẽ gây ra chứng carotenemia hoặc làm da ngả vàng, thường thấy rõ trên lòng bàn tay, lòng bàn chân và cả 2 tai. Tuy nhiên cũng đừng quá lo lắng, màu vàng da sẽ biến mất khi bạn ngưng ăn cà rốt khoảng vài tuần hoặc vài tháng.
Bắt đầu khó chịu và buồn nôn
Trong cà rốt có chứa hemoglobin – một chất giúp tế bào hồng cầu mang oxy từ phổi đến các mô của cơ thể, sau đó đem carbon dioxide trở lại phổi và đẩy ra ngoài qua đường hô hấp. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều cà rốt, chất này sẽ phản ứng với natri trong người và biến thành methemolobine khiến bạn có cảm giác nôn nao hoặc buồn nôn liên tục, lượng methemolobine trong cơ thể ít thì không sao, nhưng nếu chúng tăng quá cao thì bạn rất dễ bị ngộ độc.
Làm rối loạn kinh nguyệt
Carotenoid trong cà rốt có ảnh hưởng trực tiếp đến chu kỳ kinh nguyệt và rụng trứng của phụ nữ. Nếu phụ nữ dùng thường xuyên 0.5l nước ép cà rốt hằng ngày hoặc hơn 300gr cà rốt một ngày sẽ gây rối loạn kinh nguyệt, thậm chi vô kinh.
Cảm thấy mệt mỏi, rụng tóc thậm chí ngộ độc
Vitamin A là một vitamin tan trong chất béo. Khi nạp quá nhiều cà rốt, vitamin A dư thừa sẽ tích tụ lại ở gan hoặc mô mỡ. Việc tích tụ này tăng dần theo thời gian và đến một mức nhất định dẽ gây độc cho cơ thể. Mức vitamin A trong cơ thể chỉ nên dao động ở ngưỡng 10.000 IU, còn nếu vượt quá sẽ phát sinh rất nhiều bệnh. Nửa cốc cà rốt đã chứa đến 459mcg beta-carotene và 1500 IU vitamin A. Những triệu chứng ban đầu khi cơ thể dư thừa vitamin A thường là buồn nôn, rụng tóc, mệt mỏi, ra máu mũi và chán ăn.
Nhiễm độc vitamin A dài ngày sẽ làm ảnh hưởng đến nhiều cơ quan, chẳng hạn như ức chế sự hình thành xương và làm xương giòn, dễ gãy hơn. Độc tính trong vitamin A cũng cản trở chức năng thận, khiến độc tố không được đào thải ra ngoài nên sinh bệnh.
Có triệu chứng rối loạn tiêu hóa
Ăn cà rốt quá độ sẽ làm phân lỏng, gây tiêu chảy cho đến khi đường ruột thích nghi với lượng chất xơ cao hơn. Thậm chí việc này còn gây táo bón nặng nếu bạn không uống đủ nước để giúp chất xơ di chuyển qua đường ruột.
Những lưu ý khi ăn cà rốt để đảm bảo sức khỏe, người lớn không dùng quá 300g và trẻ em không quá 150g trong tuần. Chỉ được uống nước ép cà rốt từ 1,2 lần/ tuần. Cà rốt cần nấu chín trước khi ăn để giải phóng vitamin A ra để cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả hơn. Hãy theo dõi Hubeauty để có thêm nhiều kiến thức dinh dưỡng hữu ích nhé!
– HuBeauty sẵn sàng lắng nghe và chia sẻ những vấn đề trong hành trình chăm sóc sức khỏe của bạn. Hay tất cả các thắc mắc về sức khỏe bạn cần HuBeauty hỗ trợ hãy liên hệ qua Hotline: 033.345.9596
– Hoặc truy cập vào Fanpage: HuBeautyChuyên gia dinh dưỡng để trao đổi trực tiếp cùng đội ngũ y bác sĩ, đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, giàu kinh nghiệm.
Hoặc liên hệ qua:
Hotline: 033 345 9596 – 089 847 9896
Fanpage: Sapphire Beauty Academy
Mail: cskhsapphirebeautyacademy@gmail.com
Sapphire Beauty Academy trân trọng cảm ơn Quý Khách !
