Các thành phần trong thực phẩm chủ yếu đều chứa các chất dinh dưỡng như protein, glucid, lipid, chất khoáng và các vitamin chỉ khác ở hàm lượng khác nhau. Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm phụ thuộc vào thành phần dinh dưỡng, cách nấu nướng, phối trộn, an toàn thực phẩm và nhiều yếu tố khác.
Có thể chia ra 2 nhóm, 4 nhóm hoặc 8 nhóm:
1. Dựa vào nguồn gốc:
– Gồm 2 nhóm thức ăn có nguồn gốc động vật, thức ăn có nguồn gốc thực vật.
2. Dựa vào giá trị dinh dưỡng:
– Chia thành 4 nhóm:
+ Nhóm thực phẩm cung cấp glucid: Bao gồm gạo, mì, ngô, khoai, sắn.
+ Nhóm thực phẩm cung cấp protein:Nguồn gốc động vật như: thịt, cá, trứng, sữa. Nguồn gốc thực vật như: đậu đỗ, đặc biệt là đỗ tương.
+ Nhóm thực phẩm cung cấp lipid: Gồm mỡ, dầu ăn và các hạt có đầu như vừng.
+ Nhóm thực phẩm cung cấp vitamin, muối khoáng và chất xơ: Gồm rau, quả.
3. Dựa vào vai trò:
| I. Nguồn cung cấp glucid | 1. Nhóm lương thực: Gạo, ngô, khoai, sắn… |
| II. Nguồn cung cấp protein | 2. Nhóm hạt các loại: Đậu, đỗ, vừng, lạc… |
| 3. Nhóm sữa và các sản phẩm từ sữa. | |
| 4. Nhóm thịt các loại, cá, tôm, cua, ốc, hến… | |
| 5. Nhóm trứng các loại. | |
| III. Nguồn cung cấp vitamin, chất khoáng và chất xơ | 6. Nhóm củ quả có màu vàng, màu da cam, màu đỏ như: Cà rốt, bí ngô, gấc… hoặc rau màu xanh thẫm. |
| 7. Nhóm rau quả khác | |
| IV. Nguồn cung cấp chất béo | 8. Nhóm dầu, mỡ |
– Khi bạn nắm rõ cách phân loại các nhóm thực phẩm, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn việc bổ sung các chất dinh dưỡng cho khẩu phần ăn hay cụ thể là bạn có thể lên bảng kế hoạch thực đơn tùy vào nhu cầu mà bạn muốn hướng tới.
– HuBeauty sẵn sàng lắng nghe và chia sẻ những vấn đề trong hành trình chăm sóc sức khỏe của bạn. Hay tất cả các thắc mắc về sức khỏe bạn cần HuBeauty hỗ trợ hãy liên hệ qua Hotline: 033.345.9596
– Hoặc truy cập vào Fanpage: HuBeautyChuyên gia dinh dưỡng để trao đổi trực tiếp cùng đội ngũ y bác sĩ, đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, giàu kinh nghiệm.
Hoặc liên hệ qua:
Hotline: 033 345 9596 – 089 847 9896
Fanpage: Sapphire Beauty Academy
Mail: cskhsapphirebeautyacademy@gmail.com
Sapphire Beauty Academy trân trọng cảm ơn Quý Khách !
