Thiếu vi chất dinh dưỡng giống như nạn đói tìm ẩn. Theo như chuyên gia dinh dưỡng địa diện cấp cao của Tập đoàn Nestle’ nhìn nhận con số 2 tỷ người trên toàn cầu thiếu vi chất dinh dưỡng là 1 vấn đề nan giải. Việc thiếu hụt các vitamin và khoáng chất thiết yếu như sắt, vitamin A, iốt và kẽm. Ít nhất một nửa số trẻ em trên toàn thế giới tuổi từ 6 tháng đến 5 tuổi bị thiếu một hoặc nhiều vi chất dinh dưỡng.
Thiếu sắt là một trong những thiếu hụt vi chất dinh dưỡng phổ biến nhất, ảnh hưởng đến hơn 25% dân số. Riêng tại Việt Nam, tỷ lệ thiếu sắt ở trẻ em dưới 5 tuổi là 28%, phụ nữ có thai là 33%. Có đến 80% phụ nữ có thai và 69% trẻ em dưới 5 tuổi thiếu kẽm. Đồng thời có 24% trẻ dưới 5 tuổi thiếu vitamin A, 84% trẻ độ tuổi đi học thiếu iốt.
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng trên mà nổi bật nhất có thể kể đến là chế độ ăn nghèo dinh dưỡng, quá trình nấu ăn, bảo quản làm mất dinh dưỡng thực phẩm và cho bé ăn dặm quá sớm, ít vi chất dinh dưỡng.
Tác hại của việc thiếu vi chất dinh dưỡng là gì?
Thiếu vi chất dinh dưỡng được xem là một nạn đói tiềm ẩn với những dấu hiệu không rõ ràng nhưng hậu quả lại ảnh hưởng đến sức khỏe cực kỳ nghiêm trọng, làm cho sức khỏe kém, năng suất học tập, làm việc thấp, gây suy giả tâm thần, nghiêm trọng hơn trường hợp nặng có thể dẫn đến tử vong.
Cần làm gì để cải thiện tình trạng này?
– Chúng ta cần đa dạng các bữa ăn mỗi ngày, cần lên thực đơn với đầy đủ 4 nhóm thực phẩm như cá, cua hoặc tôm; thịt bò hoặc thịt gà: gạo hoặc mì, rau xanh và cam, sữa và các chế phẩm từ sữa.
– Nên sử dụng muối iot nhưng không nên vượt quá lượng khuyến nghị, hạn chế tối đa những món ăn chiên rán vì chúng có thể là nguồn cung cấp chất béo không lành mạnh.
– Không nên đun quá sôi, nấu trong thời gian quá dài các món rau để giữ lại các chất dinh dưỡng trong rau
– Nếu công việc bận rộn, các mẹ có thể nấu sẵn nước dùng từ xương và trữ trong ngăn đông tủ lạnh, chia ra nhiều phần nhỏ. Khi đến bữa ăn chỉ cần lấy một phần, đu sôi và cho thêm rau củ. Sử dụng gia vị nêm nếm tăng cường vi chất dinh dưỡng.
– Nếu trẻ lười ăn rau hoặc trái cây hãy chọn phương pháp rèn luyện cho con từ từ hoặc có thể ép thành nước uống cho con dễ dàng chấp nhận sử dụng hơn.
– Bạn hãy kiên trì và đa dạng hóa bữa ăn tránh tình trạng thiếu hụt các vi chất dinh dưỡng làm ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ và sức khỏe của cả gia đình nhé!
– HuBeauty sẵn sàng lắng nghe và chia sẻ những vấn đề trong hành trình chăm sóc sức khỏe của bạn. Hay tất cả các thắc mắc về sức khỏe bạn cần HuBeauty hỗ trợ hãy liên hệ qua Hotline: 033.345.9596
– Hoặc truy cập vào Fanpage: HuBeautyChuyên gia dinh dưỡng để trao đổi trực tiếp cùng đội ngũ y bác sĩ, đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, giàu kinh nghiệm.
Hoặc liên hệ qua:
Hotline: 033 345 9596 – 089 847 9896
Fanpage: Sapphire Beauty Academy
Mail: cskhsapphirebeautyacademy@gmail.com
Sapphire Beauty Academy trân trọng cảm ơn Quý Khách !
