Thông thường các thức ăn thừa sau mỗi bữa ăn đều được cất vào trong tủ lạnh, bạn cứ nghĩ rằng bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh thì thực phẩm thật sự đã an toàn. Nhưng đó là một sai lầm nhiều nghiên cứu cho thấy nếu bảo quản thực phẩm và hâm lại không đúng cách khi sử dụng sẽ gây hại cho sức khỏe.
Thức ăn cũ – Mối nguy hại tiềm ẩn đối với cơ thể người
– Với các nước tiên tiến hiện đại đã phát triển, từ lâu họ đã quen với việc không ăn thức ăn thừa, do phong tục tập quán, do sự hiểu nhiều về thực phẩm đối với sức khỏe và họ có nhiều sự lựa chọn hơn với nền kinh tế vững vàng. Nhưng ngược lại, với các nước phát triển chậm và kém phát triển thì việc chi trả cho bữa ăn gia đình trong một ngày là điều cần phải cân nhắc vô cùng, vì số tiền kiếm được không quá nhiều để có thể chọn lựa nhiều thứ. Chưa kể đến, thói quen ăn đồ ăn thừa qua ngày cũng là sự ảnh hưởng bởi phong tục tập quán, thừa hưởng lối sống sinh hoạt từ gia đình.
– Nhưng ở thời đại ngày nay, nền kinh tế đã đi theo một chiều hướng phát triển tích cực, mọi người phấn đấu phát triển thay đổi bản thân, nâng cấp công việc thu phập cũng được cải thiện hơn. Nhưng việc “sử dụng đồ ăn thừa” qua ngày vẫn tiếp diễn, nó không còn phụ thuộc vào kinh tế, mà đây là lối sống duy trì, thừa hưởng từ yếu tố gia đình. Hoặc bạn chưa nắm được sự nguy hại tiềm ẩn trong việc sử dụng thức ăn thừa qua ngày sẽ gây những ảnh hưởng gì cho cơ thể.
– Hãy cùng HuBeauty tìm hiểu những mối nguy hại nào ảnh hưởng đến sức khỏe cơ thể con người. Để bạn có những lựa chọn sinh hoạt đúng đắn nhé!
Có nên bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh?
Có nên bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh?
– Thông thường các thức ăn thường sau mỗi bữa ăn đều được cất vào trong tủ lạnh, bạn cứ nghĩ rằng bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh thị thực phẩm thật sự đã an toàn. Nhưng đó là một sai lầm nhiều nghiên cứu cho thấy nếu bảo quản thực phẩm và hâm lại không đúng cách khi sử dụng sẽ gây hại cho sức khỏe.
– Theo Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm của Anh (FSA) và Hội đồng Thông tin Thực phẩm Châu Âu (EUFIC) đã khuyên rằng không nên hâm nóng lại thức ăn vì những nguy hại có thể xảy ra với sức khỏe.
– Việc cất giữ thức ăn thừa vào tủ lạnh để hôm sau và hâm nóng là không nên, bởi vì thực phẩm thừa có nhiều vi sinh vật gây hại. khi ta cho thức ăn thừa vào tủ lạnh, những vi sinh vật chỉ ngừng hoạt động chứ không biến mất, khi ta hâm lại cũng không thể diệt hết các vi khuẩn này, hoặc độc tố không bị phá hủy bởi nhiệt sẽ gây ngộ độc.
– Khi ta ăn thức ăn qua đêm vào trong cơ thể đường ruột sẽ phân loại thức ăn trong tích tắc. Đường ruột sẽ phân loại đâu là protein, vật chất cần thiết, độc tố…nếu thức ăn có độc tố thì lượng enzyme tiêu hóa sẽ đẩy độc tố đào thải ra khỏi cơ thể.
– Nhưng không phải cơ thể bạn lúc nào cũng có đủ lượng enzyme để có thể đánh bại các độc tố. Bạn luôn duy trì lối sống lệch lạc, gây tiêu tốn enzyme, enzyme không được tăng sinh…nên đến lúc cơ thể nhiễm độc không đủ lượng enzyme kháng lại thế là bạn bị ngộ độc.
– Cho nên lý do vì sao ăn cùng một món ăn nhiễm bẩn mà người lại bị ngộ độc người lại không? Hay là bạn cũng ăn món ăn như vậy, và bây giờ bạn vẫn ăn loại thức ăn đấy sao bây giờ lại bị ngộ độc. Đây chính là câu trả lời: “do lượng enzyme trong cơ thể bạn thay đổi nên tình trạng sức khỏe thay đổi, nên những lúc ăn phải thức ăn có vi khuẩn bạn sẽ bị nhiễm độc”.
Vì sao ăn thức ăn thừa qua đêm lại bị ung thư?
Thức ăn cũ – Mối nguy hại tiềm ẩn đối với cơ thể người
– Khi sử dụng thức ăn để qua đêm, thức ăn bị nhiễm độc tốc, có thể khi cơ thể khỏe mạnh lượng enzyme trong cơ thể đủ mạnh để đào thải chúng ra bên ngoài. Nhưng nếu chúng ta cứ duy trì lối sống như thế thành một thói quen thì lượng enzyme sẽ bị tiêu hao một cách đáng kể. Trên thực tế chưa có một chứng minh khoa học nào cho ra kết quả cuối cùng là “ăn thức ăn thừa là nguyên nhân gây ung thư” nhưng nếu cơ thể phải dành một lượng lớn enzyme để giải quyết vấn đề thải độc cho thức ăn. Thì chắc chắn một điều rằng sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến các hệ miễn dịch của các cơ quan nội tạng khác, chúng sẽ bị suy yếu theo. Dần dần cơ thể bạn cũng trở nên suy yếu, một ngày chúng ta phải đối diện với quá nhiều mối nguy hại từ các nguồn thực phẩm bẩn, các tác nhân ô nhiễm môi trường, và các mối nguy hại tìm ẩn khác. Vậy nên việc loại bỏ thói quen ăn lại thức ăn thừa cũng là một cách để bạn bảo vệ cơ thể mình tránh khỏi các nguy cơ gây bệnh.
– Các thói quen ăn uống các thực phẩm đã chết (thực phẩm đóng hộp), hút thuốc lá nhiều, uống nhiều rượu bia, sinh hoạt không điều độ, ăn quá nhiều các loại thực phẩm từ động vật như thịt, cá, trứng, sữa..chế độ nghỉ ngơi không hợp lý, thường xuyên bị táo bón là các nguyên nhân chính làm suy giảm enzyme(suy giảm hệ miễn dịch). Hoạt động của enzyme chi phối hết sức khỏe con người vậy nên hãy chú ý tăng lượng enzyme trong cơ thể.
Các loại thực phẩm gây nguy cơ ung thư cần tránh:
Thức ăn cũ – Mối nguy hại tiềm ẩn đối với cơ thể người
Sở dĩ nói thực phẩm có thể trở thành tác nhân gây ung thư là bởi trong nó có các chất:
– Nitrosamine: nitrit và nitrat hay có trong các loại dưa cà hỏng, thực phẩm chế biến sẵn, chất bảo quản thịt cá,… Tiêu thụ nhiều các loại thực phẩm này sẽ dễ bị ung thư dạ dày, ung thư thực quản.
– Aflatoxin: nấm mốc Aspergillus flavus chính là tác nhân sinh ra aflatoxin. Chất này gây ra ung thư gan. Người ta tìm thấy loại nấm mốc này ở trong đậu phộng mốc, ngũ cốc bị mốc,…
– Chất phụ gia và chất gây nhiễm trong thực phẩm: dùng một số phẩm nhuộm thực phẩm như paradimethyl amino benzene nhuộm bơ vàng có thể gây ung thư gan. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc dùng phẩm màu công nghiệp để chế biến đồ ăn cũng sẽ góp phần gây ra ung thư. Ngoài ra, một số loại thực phẩm còn tàn dư rất nhiều dư lượng thuốc trừ sâu cũng sẽ làm tăng nguy cơ bị bệnh ung thư.
– Bảo quản và chế biến thực phẩm: ăn đồ ăn hun khói có thể bị benzopyrene gây ung thư thực nghiệm. Bên cạnh đó, ăn đồ nướng cũng sẽ có nguy cơ gây ung thư vì quá trình nướng ở nhiệt độ cao dễ làm sinh ra hydrocacbon thơm đa vòng, dioxin,…
Các loại thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư:
Thức ăn cũ – Mối nguy hại tiềm ẩn đối với cơ thể người
Thực phẩm biến đổi gen:
Thực phẩm biến đổi gen (GMO) được liệt kê danh sách hàng đầu trong các loại thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư. Đây là loại thực phẩm do con người tạo ra với mục đích tăng sản lượng và năng suất. Rất nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh được rằng hóa chất dùng để phát triển cùng sự biến đổi gen có trong nhóm thực phẩm này sẽ tác động đến khối u, kích thích nó tăng nhanh về kích thước.
Thịt chế biến sẵn:
Nhóm thực phẩm thịt chế biến sẵn gồm: xúc xích, thịt hun khói, thịt nguội,… muốn tươi lâu, hấp dẫn vị giác cần có chất bảo quản. Đây chính là tác nhân góp phần tạo điều kiện cho bệnh ung thư hình thành. Không những thế, trong các loại thịt chế biến sẵn còn chứa hàm lượng muối nitrit và nitrat được xem là có liên quan đến việc tăng nguy cơ với một số bệnh ung thư, điển hình là “ung thư đại tràng”.
Bột mì tinh chế:
Có rất nhiều loại thực phẩm có thành phần là bột mì tinh chế như: bánh mỳ, bánh ngọt,… Sở dĩ đây là một trong các loại thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư là bởi nó chứa hàm lượng carbohydrate dư thừa rất quan ngại đối với bệnh lý này. Trong một nghiên cứu được công bố ở tạp chí Cancer Epidemiology cho thấy: thường xuyên tiêu thụ carbohydrates tinh chế làm tăng nguy cơ ung thư vú ở nữ giới lên 220%.
Đường tinh chế:
Thực phẩm có chứa đường tinh chế có xu hướng làm tăng nhanh insulin đồng thời thúc đẩy tế bào ung thư phát triển. Đường tinh chế có nhiều trong các loại bánh ngọt, bánh quy, ngũ cốc,… và đang là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Đó chính là lý do làm gia tăng tỷ lệ người mắc các tổn hại về sức khỏe và mắc bệnh ung thư.
Hoa quả chứa chất bảo quản:
Bản thân số đông chúng ta đều cho rằng ăn nhiều hoa quả rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, chúng ta lại ít nghĩ tới vấn đề sạch, bẩn của chúng. Thực tế cho thấy thị trường hiện nay đang có rất nhiều loại trái cây “bẩn”. Ngoài những loại trái cây được chứng nhận có nguồn gốc hữu cơ thì hầu hết các loại hoa quả đang được bán trên thị trường đều có quy trình trồng, bảo quản chứa hàm lượng thuốc trừ sâu, chất chất hóa học,… vượt mức cho phép và chúng có thể gây ung thư.
Dầu hydro hóa:
Có một số loại thực phẩm chế biến sử dụng dầu hydro để bảo quản và giữ cho nó có một thời gian sử dụng nhất định như mì ăn liền, snack, bánh bích quy,… Dầu hydro sẽ làm thay đổi tính linh hoạt và cấu trúc của màng tế bào trong cơ thể, gây ra một số bệnh suy nhược trong đó có ung thư. Vì thế, trong quá trình lựa chọn thực phẩm, hãy lưu ý đến thành phần này.
Thức ăn cũ – Mối nguy hại tiềm ẩn đối với cơ thể người
– Các loại thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư trên đây hiện nay vẫn đang rất phổ biến trên thị trường. Sau những phân tích bên trên bạn có thể thấy rằng cơ thể chúng ta phải đối diện quá nhiều các nguy cơ tiềm ẩn gây bệnh. Cuộc sống chật vật với những bôn ba lo toan hằng ngày sẽ cuốn chúng ta quên, mất cảnh giác dẫn đến việc khi cơ thể báo động, chúng ta đi kiểm tra sức khỏe điều được nhận lại kết quả “giai đoạn cuối” thật đau lòng.
– HuBeauty hy vọng rằng với những kiến thức chia sẻ mà HuBeauty mang lại sẽ giúp bạn loại bỏ được thói quen sử dụng lại “thức ăn thừa qua đêm”. Chúng ta đang nhận những “ảnh hưởng nhân lên gấp bội lần”…thực phẩm đột biến, thực phẩm ngập tràn hóa chất, khích thích tăng trưởng….rồi chúng ta lại duy trì lối sống tiết kiệm không đúng…đây chính là nguyên nhân tiềm ẩn vì sao Việt Nam lại có số người mắc ung thư cao nhất thế giới.
Hãy lắng nghe, hãy cảm nhận, hãy thay đổi..để chúng ta có thể tránh xa và loại bỏ “bản án tử hình” đang rình rập, chực chờ ta từng ngày bạn nhé!
– HuBeauty sẵn sàng lắng nghe và chia sẻ những vấn đề trong hành trình chăm sóc sức khỏe của bạn. Hay tất cả các thắc mắc về sức khỏe bạn cần HuBeauty hỗ trợ hãy liên hệ qua Hotline: 033.345.9596
– Hoặc truy cập vào Fanpage: HuBeauty-Chuyên gia dinh dưỡng để trao đổi trực tiếp cùng đội ngũ y bác sĩ, đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, giàu kinh nghiệm.
Hoặc liên hệ qua:
Hotline: 033 345 9596 – 089 847 9896
Fanpage: Sapphire Beauty Academy
Mail: cskhsapphirebeautyacademy@gmail.com
Sapphire Beauty Academy trân trọng cảm ơn Quý Khách !
